四季折々の草花の写真集です

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チコリ
チコリ
学名 Cichorium intybus
和名 菊苦菜(キクニガナ)

北ヨーロッパ原産のハーブのひとつ。
チコリには多くの種類があり、
葉を食べる品種、軟白葉を食べる品種、
根を食べる品種などがある。
また、花はサラダや砂糖漬けに、
蕾はピクルスにして
さらに大きく肥大した根は
煎ってコーヒーの代用品として利用できるとのことチコリ
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